《天然有机化学》教学大纲
管理员2016年11月16日 14:54 浏览次数:

课程名称:天然有机化学

课程名称:Natural organic chemistry

课程代码:211111

开课学院:理学院

授课对象:硕士研究生

任课教师:徐雅琴王丽波

学时:32 学分:2

课程类型:学位课

开课学期:第1学期

考核方式:撰写论文

预修课程:有机化学

面向学科:应用化学、园艺学、食品科学、农产品加工及贮藏工程、植物学类

课程简介:

天然有机化学主要研究天然有机化合物的组成、合成、结构和性能。主要针对中草药有效成分,尤其是中草药有效成分研究的基本方法和技术(包括中草药有效成分的预试验、中草药有效成分的经典提取分离方法、结晶、重结晶和有效成分纯度的判断、色谱分离方法简介、中草药有效成分的鉴定、送动物试验样品的制剂配制方法等)、介绍各种中草药有效成分(包括生物碱、强心苷、皂甙、黄酮体等中性成分、萜类、有机酸、氨基酸、氰甙类、多糖类、蛋白质和酶)的结构、性能、分布及提取分离方法、并介绍天然香料(包括动物性香料和植物性香料)的生产方法及用途等。

一、教学目的与基本要求:

天然有机化学是研究生物体及其代谢产物成分的分离、结构、合成和在植物体内的形成过程,以及这些化学成分的性能和用途,是生物学的一门重要分支学科。本课是为应用化学学科开设的一门学位课,也可作为食品、园艺、植物学等学科的选修课。目的是使学生了解天然产物化学,拓宽学生的知识面,提高学生的素质,为今后研究天然产物打下一定基础。

二、课程内容与学时分配

1. 课程主要内容:

本门课程以理论论述为主,根据天然有机化学的研究进展,重点讲授了天然产物中具有强烈生理活性作用的物质,主要包括萜类、生物碱、黄酮、皂甙、甾体、木脂素、鞣质等。在讲授过程中着重从化学结构、提取分离、结构测定和生物活性四方面进行阐述,同时介绍了一些有代表性的实例。课程深度涉及天然有机化学领域最新研究成果和前沿动态。课程重点是天然产物的提取方法和结构鉴定。

2.课程具体安排:

章节

教 学 内 容

教学环节学时分配

讲授

讨论

实验

上机

其他

第一章

绪论

1.1天然有机化学的境况和发展趋势

1.2天然有机化学研究的内容及范围

1.3天然产物有效成分的提取方法

2

1

第二章

萜类

2.1萜类化合物的概述

2.2萜类化合物的化学性质

2.3萜类各论

2.4挥发油的概述

2.5中草药中的挥发油成分

2.6挥发油的提取和分离方法的介绍

2.7苦味素的概述及重要的苦味素的介绍

4

1

第三章

皂甙

3.1皂甙组成、分类和性质简介

3.2几种重要的皂甙化合物介绍

3.3皂甙化合物提取和分离介绍

5

1

第四章

甾体

4.1 甾体组成、分类、性质和生理功能简介

4.2 重要的甾体化合物介绍

4

1

第五章

生物碱

5.1生物碱的概述

5.2生物碱的性质

5.3生物碱的各论

5.4物碱提取和分离方法

5.5生物碱的生物合成

5.6生物碱的结构测定

1

1

第六章

黄酮类化合物

6.1黄酮类化合物的概述

6.2主要黄酮类化合物的介绍

6.3 酮类化合物的理化性质

6.4黄酮类化合物的提取与分离

2

1

第七章

香豆素和木脂素

7.1香豆素的结构、分类及重要的化合物

7.2香豆素的理化性质、提取和分离

7.3木脂素的结构、分类

7.4木脂素提取分离方法

5

1

第八章

鞣质

8.1 鞣质概述

8.2重要的鞣质化合物

8.3鞣质的提取与分离

1

1

三、实践环节内容与要求

每章结束后,要求在查阅相关资料的基础上,完成本章内容的总结,并提交相关资料。

四、教材及主要参考文献(顺序为:文献名,作者,出版时间,出版单位):

1、天然产物有效成分的分离和应用,刘成梅等主编,2003,化学工业出版社,北京

2、天然产物化学,刘湘等主编,2004,化学工业出版社,北京

3、中药分离工程,刘小平等主编,2005,化学工业出版社,北京

4、中药有效成分提取分离技术,卢艳花主编,2005,化学工业出版社,北京

5、有机物的分离和结构鉴定,孔垂华等主编,2003,化学工业出版社,北京

6、R.H.Thomson(ed.).The Chemistry of Natural Products.1993, Lodon:Blackie Academic and professional.

7、Richard J.P.Cannell(ed.).Natural Products Isolation. 1998, Totowa: HumanaPress,Inc.

8、植物化学,孙中武,2000,东北林业大学出版社

9、植物生物活性物质,唐传核,2004,化学工业出版社,北京,

10、现代中药成分化学分析,吴寿金等主编,2001,中国中医药出版社,北京

11、植物化学成分,陈业高主编,2004,化学工业出版社,北京

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