课程名称：农药残留分析

课程名称：Analysis of Pesticides Residue

课程编码：211318

开课学院：理学院

授课对象：硕士研究生

任课教师：付颖

学时：48 学分：3

课程类型：选修课

开课学期：第2学期

考核方式:撰写论文

预修课程：有机化学、农药化学、分析化学、仪器分析

适用专业：应用化学、农药学、资源与环境科学、动物药学

课程简介：

一、教学目的与基本要求

农药残留分析是研究环境和农副产品、食品中农药残留种类与含量的科学，在常量、微量和超微量水平上研究农药残留分析的理论与方法。本课程是一门技术性较强的应用科学，涉及到物理、化学的分离原理与精密仪器的使用，基本目标是把混合物分离的原理与技术、仪器分析的原理和技术结合起来研究，阐明农药残留分析的科学体系。

二、课程内容与学时分配

1. 课程主要内容：

农药残留分析课程是一门理论与实验并重的课程，应用现代分析技术对各种食品和环境中的微量和痕量的农药母体化合物和代谢物进行定性、定量分析和测定，并介绍各种精密分析仪器在农药残留分析中的应用。课程主要介绍农残样品的采集、样品制备、样品前处理、农药残留测定的常用的基本方法、农药残留的酶联免疫测定技术及农药残留分析技术的新进展，并通过实验课程将理论与实际相结合。

2. 课程具体安排

章节	教学内容	教学环节学时分配
		讲授	自学	讨论	实验	上机	其他
第一章绪论		2		1
第二章农药残留量分析的前处理	2.1提取 2.2浓缩	5		1	4
第三章薄层色谱测定技术	3.1薄层色谱的特点和应用 3.2薄层色谱法原理 3.3样品的预处理 3.4薄层的制备 3.5展层分离 3.6化学显色技术 3.7薄层-酶抑制技术 3.8荧光显色技术 3.9薄层色谱的定量方法	4			4
第四章气相色谱测定技术	4.1原理及分离条件的选择 4.2色谱柱 4.3检测器 4.4定性与定量分析 4.5用气相色谱法进行农药残留量测定的问题与展望	4			4
第五章高效液相色谱测定技术	5.1概述 5.2高效液相色谱的类型及其分离原理 5.3高效液相色谱仪	6	1	1
第六章固相微萃取技术	6.1固相微萃取的萃取方式和原理 6.2固相微萃取装置 6.3固相微萃取取样方式 6.4固相微萃取的研究新进展	2	1	1
第七章超临界流体萃取技术	7.1超临界流体色谱的特点与原理 7.2超临界流体色谱仪的结构流程 7.3超临界流体色谱的应用	4
第八章农药残留分析新进展	8.1酶免疫分析技术 8.2生物传感器检测技术 8.3毛细管区带电泳技术 8 .4色质联用技术	2		2	4

三、实践环节内容与要求

实验内容：

弗罗里硅土吸附量的测定

薄层色谱法定性检测有机磷农药

气相色谱法检测有机磷农药

紫外分光光度计检测蔬菜中的有机磷农药

每章结束后，要求在查阅相关资料的基础上，完成对本章内容的总结，并提交相关资料。实验课结束后提交实验报告。课程结束后提交课程论文。

四、教材及主要参考文献（顺序为：文献名，作者，出版时间，出版单位）：

1、钱传范，农药残留分析原理与方法，化学工业出版社，2011

2、《农药残留量分析与检测》，樊德方主编，上海科学技术出版社，1986

3、《农药残留量分析方法》，默涛，陈鹤鑫、陆贻通，上海科学技术出版社，1992

4、《农药分析》，中国农业研究院植物保护研究所，农牧渔业部农业检定所，商业部农业生产资料局合编，化学工业出版社，1988

5、《农药残留影响及其测定方法》，上海科学技术文献出版社，1980

6、《农药》 沈阳化工研究院主办

7、《分析化学》中科院长春应化所主办

8、《农药学学报》，中国农业大学主办